新的餐厅由被票选为「全球最卓越室内设计师之」的国际知名建筑及室内设计师梁志天先生设计…梁志天以「享用生活&bull享用设计」的理念，把生活的体验带入设计，创作以人为本的生活空间「星宴的设计以功能为基础创新为动力，为大众带给前所未有的餐饮享用…」全新中餐厅糅合中西文化及艺术元素，充份地体现出有香港作为英国殖民地的历史背景和深远影响中华民族的根基…设计师运用入口处的警察所楼底，在巨型的屏风上饰上全新中菜厅—星宴揭幕设计师梁志天参与开幕式祝贺全新中菜厅—星宴揭幕设计师梁志天参与开幕式祝贺为了保有古老的中国传统习俗，香港w酒店尤其决定了舞狮演出和传统中国仪式来庆典「星宴」的揭幕。当日，主持人揭幕仪式的嘉宾还包括香港w酒店总经理kristersvensson、香港w酒店中菜部总厨李秉康师傅及「星宴」的室内设计师--国际知名建筑及室内设计师梁志天先生。揭幕仪式后，kristersvensson及梁志天先生邀近百多位嘉宾和合作伙伴一实时入餐厅，享用李师傅所主理的特色菜肴，沦为第一批感觉「星宴」的宾客。
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